春季到來萬物復蘇，中醫(yī)認為，春屬木，肝屬五行之木。因而春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。而肝開竅于目，故春季不僅是護眼的好時機，更是眼病高發(fā)季節(jié)。專家建議春季不妨吃以下養(yǎng)生食物以護眼。

　　眼睛是人體重要器官，如果讓眼睛受傷，會給生活帶來極大不便。如今正值春季，春季與肝膽相對應，肝開竅于目，是眼病高發(fā)季節(jié)，更是護眼好時節(jié)。

　　護眼食譜

　　一、枸杞南瓜雜米粥

　　質料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。

　　制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

　　營養(yǎng)點評：質料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都很是富厚，口感香甜優(yōu)柔。現(xiàn)在正值冬季，喝這樣一碗金黃色的熱粥既養(yǎng)胃又養(yǎng)生，還能養(yǎng)眼。

　　二、胡蘿卜木瓜牛奶羹

　　質料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。

　　制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆乳機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶殽雜，加少許白糖即可食用。木瓜必需蒸熟后與牛奶殽雜，不然木瓜中的酶會讓牛奶凝聚，發(fā)生苦味肽。

　　營養(yǎng)點評：有天然的香甜味道，口感也是很好。必要留意的是胃腸衰弱、輕易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。

　　三、南瓜濃湯

　　質料：南瓜連皮(去籽)200g 、水或高湯120cc、脫脂或低脂鮮奶40cc、小麥胚芽1大匙、鹽與胡椒粉少許。

　　制法：

　　(1)先將南瓜洗凈、切丁并放入調理機中，加入水或高湯以及小麥胚芽一同打成泥狀。

　　(2)將南瓜泥倒入鍋中，加入牛奶，以小火煮開。

　　(3)添加少許鹽及胡椒粉調味，待攪拌均勻，即可食用。

　　營養(yǎng)點評：此果汁提供豐富的胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、蛋白質。

　　四、熟蛋拌菠菜

　　質料：嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。

　　制法：菠菜洗凈，散開，放入加1勺香油的滾水中焯1分鐘撈出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一路。撒入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一路拌勻，即可食用。

　　營養(yǎng)點評：雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一路食用，屬于強強聯(lián)手，對付提防夜盲癥和眼睛疲憊都有輔佐。焯煮之后，這些類胡蘿卜素不會喪失，并且接收率更高。

　　護眼茶譜：

　　枸杞菊花茶

　　材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。做法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調味。功效：清肝明目。

　　枸杞紅棗茶

　　材料：紅棗、枸杞。作法：冷水煮開，再加入紅棗、枸杞，煮大約5分鐘，加入冰糖，煮至溶化即可。功效：枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤。

　　羅漢果茶

　　材料：羅漢果一個。做法：羅漢果掰碎，取幾個小塊，用沸水沖泡6~10分鐘后，飲用。有很好的護眼功效。

　　茉莉花茶

　　材料：茉莉花5克，白砂糖適量。做法：將茉莉花、白砂糖用開水沖服，去渣飲用。功效：此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，祛燥補水，清熱解毒功效。

　　菊花山楂茶

　　取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓者。